기장 연화리 돈까스 맛집 고향연화 화로 카츠 안심카츠 feat 웨이팅 주차

추석 연휴 내내 푸른 하늘과 부드러운 바람이 함께했던 부산의 10월 초, 정말 완벽한 날씨였어요. 햇살은 따뜻하고 바다는 잔잔해서 드라이브하기 딱 좋은 날씨였죠.

이날은 오랜만에 기장 연화리 바다를 따라 달리다가, SNS에서 워낙 핫하다고 소문난 ‘고향연화’에 들렀어요. 특히 이곳은 120시간 숙성 화로카츠로 이미 입소문이 자자한 곳이라, 추석 연휴임에도 불구하고 오픈런으로 달려갔답니다. 덕분에 이날은 2층 창가 자리에서 탁 트인 오션뷰를 바라보며 식사를 즐길 수 있었답니다

 

기장 연화리 돈까스 맛집 고향연화 화로 카츠 안심카츠 feat  웨이팅 주차

 ☎  0507-1466-9008

📍주소 : 부산 기장군 기장읍 연화길 33-8

📍영업시간 : 영업시간 : 11:00 ~ 20:30 / 브레이크타임 15:30 ~ 17:00

📍주차 : 가능, 무료

주차 공간은 가게 앞과 뒤편 모두 여유롭게 마련되어 있고, 무료로 이용 가능해서 차량 방문에도 불편함이 없어요. 예약은 ‘캐치테이블’ 앱을 통해 사전 예약 가능하며, 특히 주말이나 연휴에는 손님이 많아 오픈런 방문을 강력 추천드려요.

건물은 2층 구조로 되어 있는데, 1층은 따뜻한 조명 아래 화로석 중심의 아늑한 분위기이고, 2층은 커다란 유리창을 통해 바다를 한눈에 내려다볼 수 있는 오션뷰 좌석이 매력적이에요.

이날 2층 창가 쪽 자리에 앉았는데요. 눈앞에 펼쳐진 연화리의 푸른 바다와 부드러운 파도 소리 덕분에 식사 내내 마음이 편안했어요. 

부산 돈카츠 맛집 기장 고향연화 메뉴

기장 영화리 고향연화는 일본식 정통 돈카츠를 현대적인 감각으로 재해석한 메뉴 구성이 돋보이는 곳이에요. 각 테이블마다 태블릿 주문 시스템이 마련되어 있어 직원 호출 없이도 간편하게 메뉴를 확인하고 주문할 수 있답니다.

메뉴판을 펼치면 눈길을 사로잡는 이름들이 가득해요. 120숙성 스페셜 화로카츠, 120숙성 안심카츠, 연화리 명물 전복리조또, 전국 유일 중화로제파스타, 땡초불모듬까스, 기장쪽파모듬까스 등 다양하고 독창적인 메뉴들이 준비되어 있죠. 저는 이날 대표 메뉴인 120숙성 스페셜 화로카츠와 120숙성 스페셜 안심카츠를 주문했어요. 서로 다른 조리 방식과 맛의 매력이 기대돼, 식사 전부터 입가에 미소가 번졌답니다.

바다 바라보며 화로 위에 구워먹는 돈카츠 — 기장 오션뷰 맛집 ‘고향연화’

‘고향연화’는 외관부터 굉장히 감각적이에요.심플한 노란색 계열의 건물에 은은한 조명, 유리창 너머로 바다가 보이는 구조로 꾸며져 있어서 카페 같은 분위기예요.

1층과 2층은 탁 트인 오션뷰 창가석이 포인트예요. 특히 2층은 자연광이 은은하게 들어와 음식 사진 찍기에도 완벽하답니다. 바닷가 특유의 잔잔한 분위기 덕분에 식사 내내 여유롭고 편안했어요.

기장 돈가스 맛집 고향연화 120숙성 스페셜 화로카츠 17,400원

부산 기장 돈카츠 맛집 **‘고향연화’**의 시그니처 메뉴, 120숙성 스페셜 화로카츠는 여느 돈카츠와는 전혀 다른 매력을 지닌 특별한 요리예요. 돼지 안심을 화로 위 팬에 직접 구워 먹는 방식으로, 튀김옷 대신 불향과 버터 향이 어우러진 새로운 풍미를 선사하죠.

먼저 달궈진 팬 위에 버터를 녹여 향긋하게 코팅해요. 노릇하게 녹은 버터 위로 야채와 버섯, 방울토마토를 올리면 은은한 고소함이 퍼지며 식욕을 자극합니다. 그다음, 주인공인 120시간 숙성 흑돼지 안심을 살짝 올려 구우면 “치이익—” 소리와 함께 버터의 고소한 향과 고기 굽는 냄새가 한꺼번에 몰려와 미각을 깨워줘요. 이 꾸준히 뜨겁게 유지되기 때문에, 고기가 지글지글 익는 소리 자체가 식사의 리듬처럼 느껴진답니다.

기장 맛집 고향연화 120숙성 스페셜 안심카츠 15,900원

부산 기장 맛집 고향연화의 120숙성 스페셜 안심카츠는 도쿄의 유명 돈카츠 전문점 이마카츠에서 영감을 받아 재해석한 메뉴라고 해요. 안심과 특돼지 안심, 이렇게 두 가지 종류의 안심이 한 세트로 구성되어 있어 각각의 식감과 풍미를 비교하며 즐길 수 있다는 점이 무척 흥미로웠어요.

겉면은 얇고 고르게 입혀진 황금빛 빵가루 옷이 바삭하게 튀겨져 있고, 속살은 부드럽고 촉촉하게 익어 있었어요. 한입 베어 물면 고기가 부드럽게 결을 따라 풀리며 육즙이 은은하게 번져 나오고, 입안에서는 고소하면서도 담백한 풍미가 조용히 퍼져요.

닭안심카츠는 지방이 거의 없어 깔끔하고 부드러워요. 특히 담백한 맛이 매력적이라 여성분들이나 느끼한 음식을 선호하지 않는 분들에게 딱이에요. 반면 돼지 안심카츠는 한층 진한 육향과 고소함이 살아 있어, 전통적인 돈카츠의 매력을 제대로 느낄 수 있었어요.

추석 연휴의 한가운데, 바다를 보며 맛본 고향연화의 120숙성 화로카츠는 단순히 맛집이 아니라 ‘경험’ 그 자체였어요. 120시간의 정성이 만들어낸 숙성 고기의 풍미, 버터와 불향이 어우러진 화로의 감성, 그리고 오션뷰와 함께하는 여유로운 한 끼 — 어느 하나 놓칠 수 없었습니다.

‘돈카츠는 튀김 요리다’라는 고정관념을 완전히 깨준 식사였고, 식재료 본연의 맛을 존중하면서도 감각적인 플레이팅과 조리법으로 새로운 미식 경험을 선사했어요.

기장 바다를 따라 드라이브하며 들를 곳을 찾고 계신다면, “고향연화”는 반드시 한 번쯤 경험해볼 가치가 있는 오션뷰 맛집이에요. 다음에는 전복리조또와 중화로제파스타도 꼭 맛보러 다시 갈 예정이에요